También llamado calabaza Peter Pan o calabaza bonetera. Es aplastado, con forma de estrella o platillo volador y de color blanco. Cosechado joven se cocina como los zapallitos. En cambio, cosechado grande obtiene más azúcares y proteínas, y debe ser pelado para consumirse horneado, hervido o frito. Es muy apreciado en la cocina francesa por sus cualidades gustativas (recuerda al puré de castañas). Su carne es muy fina y firme, fácil de digerir. Sin calorías y muy rica en vitaminas (contienen vitamina C, B1, B2, PP, calcio, fósforo, hierro, magnesio, caroteno). Resulta ideal para usar en dietas de bebes y niños, además de ser perfecto para las personas con sobrepeso e hipertensión. Recomiendo sembrar directamente entre agosto y diciembre, siempre al resguardo de las heladas. Necesita una distancia mínima de 50 centímetros entre plantas (maceta de más de 20 litros para cultivos urbanos).

Somos JUGLANS, una Tienda Online de semillas orgánicas que nace en el pueblo de El Triunfo (Buenos Aires) y llega a todo el país a través de Correo Argentino. Todas las semillas que ofrecemos fueron cosechadas y seleccionadas en 2025. Ante cualquier duda, tenés el canal de preguntas más abajo ;)